Las nuevas tecnologías llevan tiempo implementándose con mucho éxito en el sector de la hostelería, pero la verdad es que los bares y los restaurantes tienen a su disposición herramientas cada vez más potentes para mejorar la experiencia del cliente y para hacer más fácil la gestión del propio negocio.
De hecho, la transformación digital en el sector de la hostelería es muy importante para que los profesionales de este sector puedan reducir la elevada carga de trabajo que normalmente tienen a sus espaldas día tras día, puesto para nadie en su secreto el sacrificio que requiere esta profesión.
Por eso, las herramientas digitales para restaurantes, hay que entenderlas como un medio de ayuda para el negocio, además de por supuesto, para ofrecer un mejor servicio y con ello subir el ‘caché’ del negocio de hostelería.
Ya estamos más o menos familiarizados con la tecnología QR en la hostelería, puesto que está presente en muchos bares y restaurantes, sobre todo desde la pandemia, pero la verdad es que hay otras muchas nuevas tecnologías que han llegado o que están por venir, y que vamos a analizar en este artículo.
Datos y estadísticas sobre la implementación de nuevas tecnologías en el sector de la hostelería
La verdad es que la transformación que ha tenido el sector de la hostelería en los últimos años, ha sido impulsada en gran medida por la adopción de nuevas tecnologías, pero este no es un fenómeno aislado, puesto que forma parte de un proceso más amplio de digitalización que afecta a todo el mundo y a la economía en general.
No obstante, la hostelería tiene sus propias características, que la hacen especialmente receptiva a estos cambios, dada su naturaleza centrada en el servicio al cliente y en la experiencia del usuario.
De esta forma, la incorporación de sistemas de gestión integrados, como software de gestión para restaurantes, han pasado de ser una herramienta opcional a un elemento casi indispensable en todos los negocios de hostelería.
Según los últimos informes que estudian este avance tecnológico, el 78% de los establecimientos hoteleros en Europa ya utilizan algún tipo de sistema digital avanzado, puesto que facilitan la administración de reservas y la facturación, y permiten la integración con otras plataformas.
En el caso de los restaurantes, los sistemas de gestión de pedidos y de reservas han tenido un crecimiento similar, con una adopción del 65% según los últimos datos que se han ido publicando.
Por otra parte, los hoteles y los restaurantes están recurriendo cada vez más a la inteligencia artificial y al machine learning para analizar los patrones de comportamiento de sus clientes, donde a través de las aplicaciones móviles, ha aumentado en un 40% su uso desde 2020, según un informe de ‘Statista’.
Los menús digitales como herramienta líder en la transformación digital del sector de la hostelería
La realidad es que la pandemia aceleró la adopción de nuevas tecnologías en el sector de la hostelería, y aunque algunas de estas medidas se implementaron inicialmente como respuesta a una crisis sanitaria, muchas se han mantenido debido a su eficacia y a la comodidad que ofrecen, sobre todo, las cartas digitales QR para bares y restaurantes.
De hecho, la transformación digital en el sector de la hostelería ha encontrado en los menús digitales interactivos para restaurantes una de sus expresiones más visibles y funcionales, puesto que estos menús, que han pasado de ser una novedad a convertirse en una herramienta habitual, son en realidad un cambio profundo en el servicio que los negocios de hostelería ofrecen a sus clientes.
Y es que su implementación no solo responde a necesidades prácticas, como la higiene o la optimización de recursos, también refleja una adaptación a las expectativas de un consumidor que cada vez está más habituado y vinculado al uso de la tecnología.
A diferencia de los menús tradicionales, que suelen ser estáticos y limitados en su capacidad de actualización, los menús digitales pueden conectarse con sistemas de gestión de inventarios, plataformas de pago y herramientas de análisis de datos.
Un informe de la ‘National Restaurant Association’ de 2022 reveló que el 72% de los consumidores prefieren los menús digitales cuando estos incluyen información adicional sobre los ingredientes, incluyen filtros para ingredientes alérgenos, o dan sugerencias de maridaje.
Con respecto a su interconexión, al estar conectados a sistemas de gestión de inventarios, pueden actualizarse automáticamente cuando un plato se agota, evitando situaciones incómodas en las que un cliente ordena algo que ya no está disponible. Además, estos menús almacenan datos de mucho interés sobre las preferencias de los clientes, como los platos más populares o las horas pico de consumo.
Los ChatBots para restaurantes y su uso en los negocios de hostelería para 2025
La incorporación de ChatBots de reserva de mesas para restaurantes en el sector de la hostelería es una de las herramientas más transformadoras de cara a 2025.
A través de estos sistemas de inteligencia artificial, que se diseñan de forma personalizada para simular conversaciones humanas, los negocios de hostelería pueden responder a las consultas frecuentes que hacen los clientes, principalmente los horarios de apertura, la disponibilidad de mesas, o también preguntas sobre el menú, sin que exista la necesidad de que haya intervención humana.
El crecimiento de esta herramienta es tan grande y ofrece tantas ventajas, que se estima que para 2025, el 85% de las interacciones entre clientes y restaurantes se realizarán a través de ChatBots.
Por supuesto, esto reduce enormemente la carga de trabajo del personal, y además hace que los negocios hosteleros puedan ofrecer respuestas inmediatas, mejorando la experiencia del cliente en el restaurante.
De esta forma, muchos restaurantes han integrado ya estos sistemas en sus páginas web y en sus aplicaciones móviles, para que los clientes puedan realizar reservas, o pedir comida para llevar o para entregar a domicilio, de manera autónoma.
Otro estudio reciente reveló que el 60% de los consumidores prefieren realizar reservas a través de un ChatBot en lugar de llamar por teléfono, ya que les resulta más rápido y cómodo.
Por eso, si quieres que tu negocio de hostelería esté al día con los cambios tecnológicos que ya están aquí y los que vendrán con la revolución de la inteligencia artificial, contacta con nosotros.