Aunque muchas veces vamos a comer a los sitios por la marca de la fachada, suponiendo con ello el tipo de comida que ponen, los menús digitales para restaurantes de autor son la herramienta ideal para aquellos negocios gastronómicos que funcionan como una marca personal.
El hecho de crear un menú QR para tu restaurante es beneficioso tanto si tu local es una franquicia, como si es tu propio emprendimiento, o en este caso, si eres un chef que quiere ganar reconocimiento mediante la comida de autor.
Por eso, en este artículo vamos a analizar cómo una carta digital QR para bares y restaurantes es la herramienta digital más eficiente para mejorar la experiencia del cliente al mismo tiempo que se aumenta la calidad del servicio en un restaurante de autor.
¿Qué es un restaurante de autor?
Un restaurante de autor, como negocio de hostelería, se caracteriza por ofrecer como servicio una propuesta gastronómica en la que la creatividad y la visión personal del chef son los ejes centrales.
De esta forma, en estos establecimientos, cada plato intenta reflejar una interpretación única del cocinero, así como normalmente también una combinación de técnicas innovadoras y de sabores cuidadosamente seleccionados, que en muchos casos tienen influencias de distintas tradiciones culinarias, o de la cultura del propio chef.
Los restaurantes de autor como un tipo de gastronomía surgieron a finales del siglo XX, principalmente a través del movimiento de la ‘Nouvelle Cuisine’, que en la década de los setenta, fue la que impulsó una mayor libertad creativa en la cocina, despojándose de las normas rígidas de la alta cocina clásica.
Por eso, en los restaurantes de autor el chef no se limita a seguir recetas tradicionales y cada plato es una manifestación de su estilo personal, así como de su propia sensibilidad y de su conocimiento técnico, ya que la idea es ofrecer una experiencia que no pueda ser replicada fácilmente.
Además, precisamente para que el cocinero pueda darle su toque personal, la estética del plato es algo fundamental en los restaurantes de autor.
Es muy habitual que en la presentación se cuiden los colores, las formas y la distribución de los ingredientes, con el objetivo de generar una experiencia visual que sea complementaria a la del gusto.
La verdad es que aunque cada chef tiene su estilo, en muchos casos se recurre a ingredientes locales y de temporada para potenciar que los sabores sean frescos y únicos, por lo que la cocina de autor, mientras que sea personal y distintiva, puede combinarse perfectamente con la cocina tradicional en una carta digital.
¿Cómo usar la transformación digital en la hostelería en los restaurantes de autor?
La transformación digital en la hostelería, cuando se aplica a los restaurantes de autor es una oportunidad para reforzar la identidad única y personal que caracteriza a estos negocios gastronómicos.
Las cartas digitales con códigos QR, los menús digitales interactivos y su integración con las redes sociales son herramientas que modernizan el servicio y que permiten a los chefs expresar su visión culinaria y conectar directamente con sus clientes.
Con respecto a las ventajas de la utilización de la tecnología QR en la hostelería, hay que destacar su capacidad de personalización y su alta flexibilidad, puesto que estos códigos enlazan a los menús digitales del restaurante, los cuales pueden y deben crearse siguiendo la línea personal que el chef aplica a todo el negocio.
Además, en cuanto a su uso, la tecnología QR facilita la actualización constante de la carta sin los inconvenientes de los menús impresos tradicionales, permitiendo mantener el menú actualizado sin reimpresiones, con adaptaciones diarias según los ingredientes de temporada o de la inspiración del chef.
Por otra parte, la integración de las cartas digitales con las redes sociales es una herramienta muy poderosa para trabajar la marca personal del restaurante, algo que es totalmente necesario en los restaurantes de autor por su carácter personal y humano.
Para ello, es ideal utilizar las plataformas como Instagram o Facebook para publicar imágenes o vídeos, enlazando directamente a los menús digitales mediante códigos QR para que las personas tengan ganas de probarlos y acudan presencialmente al restaurante.
Pero también es importante aclarar, que la adopción de estas tecnologías no significa una pérdida del carácter artesanal de los restaurante ni de la cocina de autor. De hecho, bien implementadas, estas herramientas refuerzan el concepto de exclusividad y de creatividad del chef y de su restaurante.
¿Cómo crear menús digitales perfectos para los restaurantes de autor?
Para crear el menú digital ideal para un restaurante de autor se tiene que recurrir al uso de las herramientas y de las plataformas que se adapten a las necesidades particulares que tienen este tipo de establecimientos.
A diferencia de lo que ocurre en otros negocios gastronómicos, los restaurantes de autor tienen que ofrecer una experiencia culinaria personalizada y diferenciada de los demás, lo que también debe reflejarse, por supuesto, en el diseño de sus cartas digitales.
Como somos muy conscientes de ello, déjanos decirte que en nuestra plataforma menu.es te ofrecemos todos los recursos que necesitas para lograr el propósito de crear algo único para restaurante de autor, consiguiendo desarrollar una identidad visual coherente con el estilo del chef.
Y es que en menu.es ofrecemos a nuestros clientes una personalización completa de los menús digitales, mediante la cual se pueden ajustar los colores, las tipografías y en general, los estilos visuales, para que estén en perfecta armonía con la identidad del restaurante y con el propio diseño del local donde se sirven las comidas.
Por otra parte, antes hemos mencionado la gran ventaja que supone poder actualizar el menú sin tener que reimprimirlo y los menús digitales en menu.es pueden actualizarse instantáneamente, algo que es fundamental en los restaurantes de autor, donde los ingredientes y los platos cambian frecuentemente según la temporada, o simplemente por la inspiración del chef.
Si quieres probar todas las características de nuestra plataforma, puedes solicitar sin compromiso nuestra prueba gratuita, pero si prefieres recibir atención personalizada primero, contacta con nosotros.