Teniendo en cuenta todas las tendencias que hay en cuanto a las dietas por preferencias personales, por salud, o por la intolerancia a ciertos alimentos, lo ideal es tener varios menús diferentes en un restaurante, siempre que la cocina, por su tamaño, los pueda asumir sin perjudicar el servicio.
Pero claro, para poder ofrecer varios menús con diferentes platos a los clientes, sería necesario que el camarero los enumerara todos cuando atiende la mesa, o tener impresos todos esos menús para que pudieran consultarse.
Al menos, esto es lo que sucedía antes de que las nuevas tecnologías en el sector de la hostelería pusieran al alcance de bares y restaurantes plataformas completas a las que los clientes pueden acceder cómodamente desde sus dispositivos móviles.
Con una carta digital QR para bares y restaurantes, los negocios de hostelería pueden crear todos los menús que necesiten, y mostrarlos cuando les convenga, o hacer que convivan según las situaciones, o los tipos de dietas que quieran mostrar.
Por eso, en este artículo, vamos a analizar cómo el hecho de crear menús QR para tu restaurante permite aprovechar las nuevas tecnologías para ofrecer muchos menús diferentes a los clientes.
¿Por qué es recomendable tener varios menús diferentes en un restaurante?
Un restaurante que ofrece varios menús lee mejor la realidad de sus clientes y de su cocina, porque una misma carta rara vez responde igual a una familia, a un grupo de trabajo, o a quien pide comida ligera para llevar.
Por eso muchos negocios de hostelería separan sus menús por franjas del día, por tipo de servicio, o por el perfil del cliente. Además, la diversidad de opciones también ayuda a atender gustos culturales y necesidades ligadas a la salud o a las alergias, lo que ayuda cumplir con la normativa sobre alérgenos.
Dicha variedad da más margen para ordenar mejor el trabajo del local, al contrario de lo que puede parecer, y el sector hostelero ya relaciona el trabajo de menús con la planificación, el coste, el inventario y las preferencias dietéticas, tanto en sala como en el caso del menú digital para empresas de catering.
Además, varios menús dejan margen para que cada persona encuentre algo que encaje con su forma de comer, y las investigaciones a nivel de marketing sobre la variedad en los menús apunta a una mayor satisfacción y a más intención de volver, porque la oferta múltiple da cabida a dietas vegetarianas, veganas o sin gluten, además de por supuesto mantener los gustos más clásicos.
Pero por supuesto, también hay una razón económica, porque no todas las recetas dejan el mismo margen de beneficios, ni todas venden con la misma fuerza, y una carta única, muy larga, puede ocultar platos que pueden ser interesantes por ser rentables. En cambio, varias cartas, bien pensadas, dejan destacar lo que mejor rinde en cada tipo de servicio.
¿Qué tipos de menús diferentes se suelen ofrecer en un restaurante de forma simultánea?
En un restaurante, la carta general suele compartir espacio con el menú del día, con propuestas de desayuno, ‘brunch’, comida y cena, y con cartas pensadas para llevar, o repartir, porque hay que tener en cuenta que un restaurante se mueve por franjas horarias muy distintas, en las que las preferencias de los clientes cambian.
Hacer esto en un formato físico, llevaría consigo el tener que cambiar varias veces las cartas de las mesas a lo largo del día, y en tener que gastar dinero en mantenerlas todas actualizadas. Por eso, es que también se recomienda una carta digital para mantener un menú actualizado sin reimpresiones, y si hablamos de varios menús, pues con más razón.
Por eso, lo ideal sería disponer de un menú digital interactivo que muestre a los clientes un menú en portada según la hora del día, aunque lógicamente, puedan navegar entre otras opciones si así lo desean.
Además, también hay que tener en cuenta los menús pensados para necesidades concretas, donde podríamos hablar principalmente del menú infantil con una carta digital en los restaurantes, porque siempre es interesantes que los negocios de hostelería ofrezcan opciones mejor equilibradas para niños.
En paralelo, aparecen cartas con platos vegetarianos, veganos, o sin gluten, ya que el sector ve valor en atender hábitos de consumo más variados. Recuerda, además, que los alérgenos de mayor riesgo deben mostrarse claramente y que la información sobre los ingredientes ayuda a evitar problemas.
¿Cómo aprovechar las nuevas tecnologías para tener varias cartas al mismo tiempo en un restaurante?
Hasta hace unos años, las cartas digitales para dispositivos móviles en la hostelería eran códigos QR te llevaban a un texto en PDF, en el que los clientes podían consultar la carta en formato digital. Si bien esto fue un avance en su momento, a día de hoy se queda bastante corto.
Si a lo que ofrecen los medios digitales y las herramientas disponibles en este sector, le sumamos el avance de la inteligencia artificial, las posibilidades que existen en este momento para digitalizar un negocio de hostelería son tantas que seguro que te sorprenderían.
En lo referente a lo que estamos hablando en esta ocasión, que es el hecho de poder tener varios menús diferentes en un restaurante conviviendo al mismo tiempo, con una plataforma para crear cartas digitales personalizables, esto se puede hacer sin problema, y además automatizarlo de forma intuitiva y sin tener conocimientos de programación.
De este modo, podrás crear todas las cartas que tu restaurante necesite, y mostrarla como posibles menús a tus clientes según la ocasión, o la situación de la cocina. Además, de que por supuesto, no tendrás que preocuparte por imprimir nada, y todo se actualizará al instante con unos clics.
Así que si quieres ver por ti mismo cómo funciona todo esto que estamos hablando en el día a día de tu restaurantes, puedes solicitar una prueba gratuita, y de paso, también así podrás probar el resto de herramientas que ofrecemos en menu.es.
Pero si la información que te hemos dado, o los motivos por lo que merece la pena usar esta herramienta no te parecen suficientes, puedes contactar con nosotros sin compromiso, y despejaremos todas tus dudas.