¿Quieres saber qué es el show cooking? Probablemente en alguna ocasión habrás ido caminando por la calle y habrás visto como en algún establecimiento de hostelería se muestra al público la preparación de los alimentos.
Para poder mejorar la experiencia del cliente en un bar o restaurante se utilizan diferentes técnicas que permiten acercar a las personas a la comida que se ofrece y a cómo se realiza su preparación.
Pues bien, el show cooking, como veremos a través de este artículo, es una de ellas y de hecho es muy importante y tiene un gran impacto en la opinión de los posibles clientes cuando se realiza de forma correcta.
Además hablaremos de cómo complementar esta técnica con un menú interactivo para aumentar las ventas de tu restaurante con una carta digital.
¿Qué es el show cooking o cocina en vivo?
El show cooking, también conocido como cocina en vivo, es una experiencia que se ofrece en algunos negocios de hostelería donde la preparación de los alimentos se realiza frente al público, convirtiendo el acto de cocinar en un espectáculo visual.
Dicha modalidad de cocina pone a prueba la habilidad y creatividad de los chefs y ofrece a los espectadores una oportunidad única de observar las técnicas y los secretos de la cocina de primera mano.
El concepto de show cooking es una invitación a adentrarse en el arte de la preparación de alimentos, donde los asistentes participan en una experiencia educativa y entretenida, aprendiendo sobre los ingredientes utilizados, los procedimientos de preparación y de cocción y la presentación de los alimentos.
O quizás, simplemente sea un reclamo publicitario, muchas veces ver a los cocineros preparar la comida nos da hambre y hace que las personas quieran entrar en el local a degustar eso que se está preparando. Es decir, se crea la necesidad de comer lo que se está viendo cocinar y es que bien dicen que la comida entra más por la vista que por la boca.
La verdad es que el show cooking puede verse en eventos corporativos y ferias gastronómicas, además de en restaurantes y programas de televisión.
De esta forma, el show cooking es una demostración de transparencia y calidad, donde las personas pueden ver exactamente qué y cómo se cocina, reforzando así su confianza en el establecimiento y en el chef, algo que aporta muchas ventajas cuando se quiere destacar las especialidades de la casa.
¿Qué aporta el show cooking a un negocio de hostelería?
El show cooking, como dinámica interactiva que permite a los asistentes observar el proceso de creación de los alimentos, trae consigo múltiples beneficios tanto para el establecimiento como para la experiencia del cliente.
Al ver cómo se preparan los alimentos, los clientes pueden verificar la frescura y la calidad de los ingredientes, así como la habilidad y la creatividad de los cocineros.
Además, los negocios que incorporan el show cooking están mejor posicionados para atraer a nuevos clientes y crear programas de fidelización con una carta digital para retener a los existentes, quienes buscan saciar su apetito, pero también disfrutan de la comida como un arte.
En algunos show cooking, sobre todo cuando se realiza mediante algún tipo de evento, los clientes tienen la oportunidad de hacer preguntas, de aprender diferentes técnicas y de descubrir los secretos detrás de sus platos favoritos.
La energía y el dinamismo de una cocina abierta crean un ambiente acogedor que invita a los clientes a quedarse más tiempo y, potencialmente, a consumir más. Se crea con ello una atmósfera que puede convertirse en una de las razones principales por las que los clientes eligen regresar a un bar o restaurante.
Además, los clientes, suelen compartir fotos y videos de los platos siendo preparados, lo que sirve como publicidad orgánica para el establecimiento en redes sociales. Teniendo en cuenta que nos encontramos en una época donde el contenido es totalmente necesario para tener presencia en Internet, esto supone otra gran ventaja.
¿Cómo realizar correctamente el show cooking en un restaurante?
Para realizar correctamente el show cooking se debe preparar un área específica dentro del restaurante donde los cocineros puedan cocinar frente a los clientes sin interrupciones y sin sentirse incómodos.
Dicho espacio debe contar con la ventilación adecuada, una buena iluminación y el equipo necesario, garantizando así una presentación fluida y profesional.
Como es lógico, se recomienda incluir platos que requieran cierto grado de preparación, o que puedan ser personalizados al gusto del cliente. Para ello, lo ideal es que el personal esté correctamente cualificado y familiarizado con las técnicas de cocina en vivo que el negocio de hostelería quiere mostrar.
Y es que muchas veces no se trata de realizar cocina de diseño, o de platos especialmente interesantes o complejos, en ocasiones, simplemente se trata de mostrar a los clientes algún tipo de preparación especial.
Por ejemplo, el show cooking más popular que probablemente todos hemos visto alguna vez es el de Telepizza con su ‘el secreto está en la masa’, donde los trabajadores de esta cadena de comida rápida preparan en el local las pizzas a vista del público a través de la cristalera que da a la fachada del local.
De esta forma, la interacción con el público y la preparación de alimentos frente a los clientes exige un cuidado detallado en la limpieza y en el manejo de los ingredientes, así como el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria.
¿Cómo puede ayudar un menú digital a la estrategia de cocina en vivo de un restaurante?
Personalizar un menú digital para tu bar o restaurante es un complemento en la experiencia de show cooking, optimizando la interacción entre el cliente y el chef y potenciando los objetivos que se quieren cumplir cuando se cocina frente al público.
Un menú digital interactivo permite a los clientes ver el menú a través de una tablet o un smartphone, de tal forma que pueden informarse detalladamente sobre los platos ofrecidos, incluyendo ingredientes, alérgenos y otras opciones de personalización para dietas específicas.
A través del menú digital, los clientes pueden ver en tiempo real una descripción del proceso que los cocineros están llevando a cabo, además de una explicación de los ingredientes utilizados y su origen. Es decir, puede funcionar como una guía, como si ver la preparación de los platos fuera una visita a un museo.
Por supuesto, si quieres crear menús QR para tu restaurante, necesitas una plataforma para hacerlo. Déjanos decirte, si miedo a parecer ausentes de modestia, que en menu.es tienes la mejor opción del mercado.
De hecho, como estamos seguros de la calidad del servicio que ofrecemos, tenemos disponible una prueba gratuita de 30 días, pero si antes de probar la plataforma tienes alguna otra duda, puedes contactar con nosotros.