No hay duda de que YouTube sigue siendo la plataforma número uno en cuanto a contenido de vídeo y poder usarlo en la carta digital de tu restaurante hará que tus clientes tengan contacto visual con lo que ofrece el menú de tu negocio de hostelería, lo que mejorará el servicio desde el primer momento.
La posibilidad de conexión que existe con las redes sociales en los restaurantes con una carta digital es buena tanto para el marketing, como para la imagen del negocio, pero además, hace que los clientes, puedan ver el resultado de lo que van a pedir antes de que llegue a su mesa.
Con la transformación digital en el sector de la hostelería, hay muchas formas de aprovechar las nuevas tecnologías para hacer más competitivo un restaurante, y en el artículo de hoy, queremos analizar qué papel juega YouTube en todo esto, puesto que al final, la comida siempre entra mejor por los ojos, así que el contenido visual es de gran ayuda para llamar la atención de los clientes.
¿Qué ventajas tiene incluir vídeos de YouTube en las cartas digitales de los restaurantes?
Antes de analizar las ventajas, que son muchas, obviamente lo primero que hay que decir es que YouTube se puede implementar sin ningún problema en una carta digital QR para bares y restaurantes, y de hecho, hay varias formas de hacerlo.
Dicho esto, ya podemos mencionar que la primera gran ventaja, y quizá la más importante para cualquier emprendedor de la hostelería, tiene mucho que ver con la capacidad del vídeo para reducir la incertidumbre del cliente cuando no está ante la carta y no sabe que pedir.
En realidad, esto es algo que todos hemos vivido y no hace falta ser hostelero para saberlo. A todos nos ha pasado que hemos ido a un restaurante por primera vez y hemos estado un rato frente a la carta porque no sabíamos elegir entre las diferentes opciones, o porque no hay una referencia en cuanto a la cantidad que incluyen los platos.
Y es que una carta tradicional, con su listado de platos y sus fotografías, si es que las hay, deja demasiados interrogantes abiertos sobre cómo es realmente el plato, además de qué tamaño tiene la ración, o si el punto de cocción de la carne se corresponde con lo que el cliente tiene en su cabeza.
Pues bien, el vídeo resuelve buena parte de esas dudas y al hacerlo hace mucho más rápida la decisión final de la mesa, y por eso, los camareros de restaurantes que utilizan contenido en vídeo en sus cartas digitales reciben menos preguntas.
Pero además de servir como contenido informacional, los vídeos en una carta digital son un reclamo perfecto para los clientes que viene con hambre, porque ver la comida siempre anima a pedir más cosas, y el objetivo es que el comentario más habitual sea: ‘Qué buena pinta tiene todo’.
¿Qué tipo de vídeos de YouTube puedo añadir a la carta de un restaurante?
La elección de los contenidos audiovisuales que se incorporan a una carta digital es tiene su complejidad, porque cada formato cumple una función dentro del proceso de decisión del cliente, y porque no todos los dueños de restaurante y sus trabajadores tienen espíritu de creador de contenidos.
Hay contenidos que explican, y otros que simplemente tienen el objetivo de abrir el apetito, y aunque ambos están bien, no se debe caer en el error de colgar vídeos sin un propósito, puesto que lo ideal es seguir una estrategia de diseño, que esté acorde con lo que ofrece el restaurante.
De hecho, la experiencia de muchos restaurantes que ya trabajan su imagen de marca con cartas digitales y que incluyen contenido audiovisual en sus plataformas, demuestra que la selección de los vídeos es muy importante y puede aumentar la rotación de ciertos platos, o elevar el gasto de una mesa sin que el cliente sienta que hay una estrategia comercial detrás.
Con respecto a esto, uno de los tipos más útiles es el vídeo de elaboración, el cual funciona demasiado bien en los menús digitales para restaurantes de autor, porque muestra al equipo de cocina trabajando el plato en tiempo real.
Estos contenidos aportan transparencia y conectan al cliente con el oficio que hay detrás de cada receta, algo que como decimos, es genial para convencer a las personas en los restaurantes que apuestan por la cocina de autor, o para los casos en los que se promocione la cocina tradicional en una carta digital con código QR.
Por otra parte, junto a esa vertiente más artesanal, estarían los vídeos de presentación del plato terminado, los cuales son un escaparate sensorial de mucho impacto, donde la clave está en captar los detalles que la fotografía de un plato no puede transmitir.
¿Es mejor abrir YouTube desde la carta digital o insertar el vídeo dentro de ella?
Cuando un cliente pulsa un enlace que le lleva a YouTube, abandona la carta digital y aterriza en una plataforma pensada para retener su atención con otros contenidos, con sugerencias automáticas, con comentarios y con una interfaz que nada tiene que ver con el restaurante.
Aunque parezca que esto no es tan importante, el neuromarketing nos dice que esto suele romper el proceso de decisión que se estaba produciendo en la mesa, y no sería extraño que el cliente termine distraído con cualquier otro vídeo, o que le cueste volver a la carta para completar su pedido.
Mientras tanto, la inserción del vídeo dentro de la propia carta digital hace que la reproducción ocurra en el mismo espacio visual donde el cliente está consultando los platos, sin salir del flujo de pedido y sin exponerlo a contenidos ajenos al restaurante.
Aunque también es cierto, que al ir al canal de YouTube, se pueden ganar más suscriptores, pero esto es algo que se puede solucionar fácilmente incorporando un botón de suscripción desde la propia carta digital.
Hay opciones que mezclan los dos caminos, y por lo general, el hecho de insertar un vídeo de YouTube en una carta digital aporta más ventajas que inconvenientes. Así que la estrategia dependerá un poco de las preferencias de cada negocio, pero en cualquier caso, lo más importante es contar con una plataforma como la que ofrecemos en menu.es, donde a un precio económico, tienes acceso a todas estas funcionalidades y muchas otras.
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