En los menús para celebraciones se tiene que atender a muchas personas y es difícil ofrecer un servicio y una oferta de platos que contente a todo el mundo, por eso, toda ayuda que se pueda recibir de las nuevas tecnologías y en concreto, de una carta digital QR es bienvenida.
Teniendo en cuenta que las celebraciones, sean del tipo que sean, implica el servicio a grupos de clientes numerosos, los diferentes módulos que ofrece una carta digital, como el de pedir y pagar directamente desde el teléfono móvil, serán el mejor aliado de los camareros.
Además, la cocina también se verá muy beneficiada, gracias a la planificación que permiten estas herramientas, y de hecho, los clientes también pueden pedir directamente a cocina con una carta digital, favoreciendo la conexión entre la mesa y el chef, y haciendo más fácil la personalización de los platos en caso de alergias.
Así que en este artículo, queremos hablar de los diferentes tipos de menús que se pueden ofrecer en las celebraciones, teniendo en cuenta las características que estas pueden tener, y también, analizaremos cómo la gran cantidad de servicios que hay que realizar en un corto período de tiempo, hacen necesario el hacer una carta digital para un restaurante.
¿Qué tipos de menús para celebraciones se suelen ofrecer en un restaurante?
Al trabajar en un restaurante, se acaba por entender que las celebraciones son una fuente de ingresos fundamental para los restaurantes, ya sea en fechas señaladas, como Nochevieja o San Valentín, o en todos aquellos momentos que la gente elige para juntarse alrededor de una mesa, como un cumpleaños, una comida de empresa, o una reunión familiar.
En cuanto a los menús para celebraciones, que es lo que no interesa, lo más habitual, y creo que todo el que haya ido a un restaurante con un grupo lo reconocerá, es el menú para grupos. Se puede decir que es el clásico que se pacta con antelación, donde la casa propone un abanico de entrantes para compartir y luego unos cuantos platos principales entre los que elegir.
La gracia de este tipo de menú está en que la cocina puede organizarse con tranquilidad, sabiendo cuántos cubiertos va a tener y qué se va a servir, y los clientes se ahorran la pequeña ansiedad de decidir sobre la marcha con la carta en la mano y la presión de no alargar la sobremesa.
Por otra parte, están los menús que llamamos de degustación, y que no siempre son para grupos grandes, aunque si muy recomendables para una celebración íntima, como una cena romántica de aniversario, o una ocasión especial en general para dos personas.
También, están los menús temáticos que se montan para fechas concretas. En esos casos, el restaurante diseña una oferta única, que suele incluir platos de temporada, de forma similar a un menú estacional, y la ofrece durante un período limitado.
¿Cuántos platos suele incluir un menú para una boda, un bautizo o una fiesta de cumpleaños?
La verdad es que depende del tipo de fiesta, de la hora, del presupuesto, pero sobre todo de lo que la gente busque esa noche, o ese mediodía, porque no es lo mismo una boda con banquete de muchas horas, que un cumpleaños donde la gente quiere bailar después, ni un bautizo con familias enteras, que una comunión con niños correteando entre las mesas.
En las bodas, por ejemplo, lo más frecuente es que el menú se estructure en torno a cuatro o cinco momentos de comida, aunque luego cada casa lo llama de una manera. Lo más habitual es empezar con unos aperitivos de bienvenida, que se sirven mientras los invitados van llegando.
Eso no es un plato como tal, pero ya abre el apetito, y después viene lo que llamamos entrantes, que en muchas bodas son dos, a veces uno de ellos para compartir en la mesa, como un par de opciones frías y calientes que la gente va probando.
Luego el plato de pescado, o el de carne, y para terminar el postre, que suele ser algo especial, y a eso hay que sumar los vinos, los cafés y los licores. Así que, contando los aperitivos, podemos estar hablando de seis, o siete servicios diferentes.
Los cumpleaños son los que más variedad admiten, porque depende mucho de si es una comida de noche con amigos, o una comida familiar de mediodía. Si es una cena, a menudo la gente prefiere algo más informal, como entrantes para compartir y luego un plato principal, o incluso un menú tipo degustación con varios pases pequeños para que todos prueben de todo.
¿Cómo crear una carta digital QR con la que ofrecer menús personalizados para celebraciones a los clientes de un restaurante?
Si hemos hablado sobre los platos que los menús para celebraciones, es para mostrar que todos estos servicios llevan consigo mucho trabajo, y hay celebraciones que mezclan formatos, por lo que no se puede pasar por alto la tecnología QR en la hostelería.
El restaurante tiene que poder adaptarse, y para ello, lo mejor es que use una carta digital QR, porque de esta forma se evita el gasto de imprimir menús, y además, los clientes pueden elegir los platos desde sus dispositivos móviles.
A día de hoy puedes crear un menú QR para tu restaurante muy fácilmente, porque hay plataformas que te permiten configurarlo todo sin tener conocimientos de programación, como es el caso del servicio que ofrecemos en menu.es.
De esta forma, podrás aprovechar todas las ventajas de las nuevas tecnologías en el sector de la hostelería, que tienen su aplicación en los menús para celebraciones, pero también, en la mejora del servicio general que ofrece el restaurante en su día a día de trabajo.
Para que te animes a crear tu propia carta digital QR, lo mejor es que te animes a ver cómo funciona nuestra plataforma, y por eso, te ofrecemos una prueba gratuita, en la que podrás ver por ti mismo todas las características que ofrece.
No obstante, si antes de probar, tienes alguna duda que quieras resolver, puedes contactar con nosotros para recibir atención personalizada.