La carta digital QR es una herramienta digital del sector de la hostelería que se puede adaptar perfectamente para los restaurantes de mariscos y mejoran la experiencia del cliente, además de que hacen más fácil la propia gestión del local.
Y es que la tecnología QR en la hostelería, como medio para disponer de cartas y menús digitales en un restaurante, ha ayudado a que los especialistas en marisco puedan modernizar sus locales, mantenido el toque tradicional.
Por eso, en este artículo vamos a analizar la carta digital para los restaurantes de mariscos, centrándonos en cómo se integra esta tecnología en las características propias de este tipo de negocio gastronómico.
¿Qué influencia tienen los restaurantes de mariscos en nuestra cultura gastronómica?
Los restaurantes especializados en mariscos son seña de identidad de nuestro país y algo que buscan mucho los turistas, ya que en España, la cercanía al mar y la tradición pesquera han hecho que el pescado y el marisco formen parte habitual de la cocina tradicional y de muchas celebraciones familiares.
Cuando una ciudad suma a sus atractivos turísticos una o más marisquerías reconocidas, es bastante habitual que los platos que antes se reservaban para fechas señaladas pasen a ser consumidos con más frecuencia, y que ciertas preparaciones y técnicas locales se mantengan vivas gracias a esos restaurantes.
Además, estos locales actúan como escaparates del producto fresco, ya que fomentan la compra en lonjas y suelen trabajar con un menú estacional, además de que sirven muchos tipos de pescado que son difíciles de encontrar en los restaurantes comunes.
Algunos modelos de negocio dentro de las marisquerías, que mezclan un céntrico puesto de pescado, con un buen servicio en sala, han logrado acercar el marisco a todo tipo de públicos, muchos de los cuales antes lo consumían con menos frecuencia, o incluso sentían cierto rechazo por comer pescado, un alimento que es muy saludable.
Por supuesto, la presencia de marisquerías también tiene unos buenos efectos sobre el turismo y la economía local, ya que quienes viajan buscan probar aquello que identifica a una región, y una buena mariscada, o una ración de pescado, se convierten en motivo para reservar mesa, pasear por mercados y consumir otros productos cercanos en las ciudades costeras.
En lo que se refiere a la evolución gastronómica, los restaurantes de mariscos han evolucionado bastante y ahora está más sujetos a la experimentación que hace unos años, lo cual no quiere decir que se abandonen las recetas tradicionales y familiares.
¿Pueden disfrutar los restaurantes de mariscos de las nuevas tecnologías y los medios digitales?
Los restaurantes de mariscos pueden sacar mucho partido de las tecnologías digitales, ya que las cartas digitales para dispositivos móviles y sus funciones como los pedidos online y las reservas, hacen mucho más fluida la visita del cliente y mejoran el servicio.
Además, las plataformas digitales también mejoran la propia gestión del local y son una herramienta para ayudar a los camareros en su trabajo, teniendo en cuenta que los pedidos a través de una aplicación, así como los sistemas de cobro electrónicos y las herramientas de reservas reducen el número de viajes que el personal tiene que hacer a la mesa.
Por supuesto, en España hay soluciones empresariales pensadas para aplicar las nuevas tecnologías en el sector de la hostelería, que los bares y las marisquerías pueden utilizar para, por ejemplo, crear códigos QR para acceder a la carta digital.
Cuando se usan las herramientas digitales para restaurantes, en este caso, en un restaurante que está especializado en pescado, se da la imagen de que se trata de un restaurante moderno, lo cual como decimos, no tiene porque ser contradictorio con tener una carta de comida tradicional.
Muchos emprendedores hosteleros, creen que si tienen un negocio de comidas como el del pescado, que como decimos, está bastante vinculado a la pesca y la tradición de un determinado lugar, tienen que mantener un tono ‘rústico’, por decirlo de alguna manera.
Pero la verdad es que se puede mantener esa esencia al mismo tiempo que se aprovechan las ventajas de una carta digital QR para bares y restaurantes, la cual, como veremos en el siguiente apartado, se adapta perfectamente a las marisquerías.
¿Cómo se adapta una carta digital para los restaurantes de mariscos a las características propias de este tipo de negocio de hostelería?
Una carta digital para una marisquería no puede ser una copia exacta de la de cualquier otro restaurante, debe amoldarse a las necesidades del producto fresco, a las variantes de captura y a la forma en que el cliente pide el marisco.
Por lo tanto, al diseñarla conviene priorizar el incluir fotos reales del producto, así como descripciones breves que muestren su procedencia y cocinado, además de la capacidad de mantener el menú siempre actualizado sin reimpresiones según lo que haya en la lonja.
De hecho, el uso de códigos QR y el acceso a un menú digital interactivo para restaurantes desde el móvil ha resultado algo muy práctico para bares y marisquerías, porque simplifica la actualización cuando la carta varía según la captura del día, o el precio de mercado.
Además, para el marisco la trazabilidad tiene más peso que en otros alimentos, así que el hecho de incluir en la carta enlaces o códigos que permitan consultar de dónde viene la pieza, cuándo fue capturada y cómo llegó al local, le da mucha transparencia y confianza al cliente.
Todas estas características de las carta digital para los restaurantes de mariscos, se pueden además personalizar para que se muestre toda la información de una forma adapta 100% a la personalidad de tu marisquería, por lo que si quieres recibir atención personalizada, contacta con nosotros.