Mesón La Villa

Para empezar la mesa

Patatas brava clásicas El Yantar

Patata frita artesanal con salsa brava ahumada y alioli de pera, miel y limón. El sabor que abre todas las conversaciones.

9,50 €

  • Sin gluten
  • Vegetariano

Patatas brava clásicas El Yantar

Patata frita artesanal con salsa brava ahumada y alioli de pera, miel y limón. El sabor que abre todas las conversaciones.

Alérgenos

Huevos
Soja
Sulfitos
Puede contener trazas de Gluten.

Ensaladilla del Mesón

Nuestra ensaladilla cremosa con atún y encurtidos, AOVE y pan crujiente. De barra y de familia.

8,50 €

  • Sin gluten

Ensaladilla del Mesón

Nuestra ensaladilla cremosa con atún y encurtidos, AOVE y pan crujiente. De barra y de familia.

Alérgenos

Huevos
Pescado
Soja
Sulfitos

Pimientos asados caramelizados

Pimientos rojos al horno, ajo confitado y toque de miel. Dulces, melosos, de cuchara.

12,50 €

  • Sin gluten
  • Vegano
  • Vegetariano

Pimientos asados caramelizados

Pimientos rojos al horno, ajo confitado y toque de miel. Dulces, melosos, de cuchara.

Alérgenos

Huevos
Soja
Frutos de Cáscara
Semillas de Sésamo
Sulfitos

Ensalada de pimientos asados con ventresca

Pimientos templados, ventresca de bonito y AOVE. Clásico mediterráneo sin adornos.

16,00 €

  • Sin gluten

Ensalada de pimientos asados con ventresca

Pimientos templados, ventresca de bonito y AOVE. Clásico mediterráneo sin adornos.

Alérgenos

Huevos
Pescado
Soja
Frutos de Cáscara
Semillas de Sésamo
Sulfitos

Tabla de jamón y queso

Selección de jamón y quesos de Requena, elaborados según tradición
local. Un surtido auténtico y sabroso.

23,00 €

  • Sin gluten

Tabla de jamón y queso

Selección de jamón y quesos de Requena, elaborados según tradición local. Un surtido auténtico y sabroso.

Alérgenos

Lácteos

Croquetas de la Casa (4 uds.)

Bechamel casera, rebozado crujiente.

Clásica Yantar Receta de temporada de la casa.

10,00 €

Croquetas de la Casa (4 uds.)

Bechamel casera, rebozado crujiente. Clásica Yantar Receta de temporada de la casa.

Alérgenos

Gluten
Huevos
Lácteos

Ajo Arriero el Mesón

Versión más tradicional de un clásico de la región. Patata suave, bacalao y el toque justo de ajo y AOVE.

11,50 €

Ajo Arriero el Mesón

Versión más tradicional de un clásico de la región. Patata suave, bacalao y el toque justo de ajo y AOVE.

Alérgenos

Gluten
Huevos
Pescado
Soja
Sulfitos
Puede contener trazas de Mostaza y Semillas de Sésamo.

Morteruelo

Textura intensa y sabor profundo, elaborado con carnes de caza y especias que evocan la cocina más auténtica de la Mancha.

13,00 €

Morteruelo

Textura intensa y sabor profundo, elaborado con carnes de caza y especias que evocan la cocina más auténtica de la Mancha.

Ensalada verde

Ensalada romana con tomate semiseco, uva en aguasal y pesto de perejil

9,00 €

Ensalada verde

Ensalada romana con tomate semiseco, uva en aguasal y pesto de perejil

De cuchara y fuego lento

Arroz meloso de Torrezno y Romero

** Plato estrella del Mesón **

Arroz seco cocinado en paella con fondo oscuro de carne y verduras asadas, terminado con torreznos laminados jugosos y el perfume del romero fresco. El guiso hecho arroz.
Nuestra forma de unir fuego y tradición.
Un plato que no se copia, se recuerda.

16,00 €

Arroz meloso de Torrezno y Romero

** Plato estrella del Mesón ** Arroz seco cocinado en paella con fondo oscuro de carne y verduras asadas, terminado con torreznos laminados jugosos y el perfume del romero fresco. El guiso hecho arroz. Nuestra forma de unir fuego y tradición. Un plato que no se copia, se recuerda.

Alérgenos

Gluten
Pescado
Soja
Lácteos
Sulfitos
Puede contener trazas de Huevos y Apio.

Crema de calabaza con huevo poché y migas de pimentón

Crema suave de calabaza asada con huevo poché y migas crujientes al pimentón. Un contraste entre lo dulce y lo ahumado, con la calidez del otoño en cada cucharada.
El plato que huele a casa cuando hace frío.

12,50 €

Crema de calabaza con huevo poché y migas de pimentón

Crema suave de calabaza asada con huevo poché y migas crujientes al pimentón. Un contraste entre lo dulce y lo ahumado, con la calidez del otoño en cada cucharada. El plato que huele a casa cuando hace frío.

Alérgenos

Gluten
Huevos
Lácteos
Sulfitos

Migas de Pastor con huevo y uvas

Pan tostado en sartén de hierro, ajo, panceta y uvas frescas, coronado con huevo frito de corral. El plato que nació del campo y nunca perdió la elegancia.

12,00 €

Migas de Pastor con huevo y uvas

Pan tostado en sartén de hierro, ajo, panceta y uvas frescas, coronado con huevo frito de corral. El plato que nació del campo y nunca perdió la elegancia.

Alérgenos

Gluten
Huevos

Carrilleras glaseadas sobre cremoso de calabaza.

Carrilleras de cerdo estofadas, glaseadas con su propio jugo
y servidas sobre cremoso de calabaza.
Melosidad, brillo y equilibrio en cada bocado.

16,00 €

Carrilleras glaseadas sobre cremoso de calabaza.

Carrilleras de cerdo estofadas, glaseadas con su propio jugo y servidas sobre cremoso de calabaza. Melosidad, brillo y equilibrio en cada bocado.

Alérgenos

Gluten
Soja
Sulfitos

Manitas de cerdo guisadas

A fuego lento durante horas hasta que tienen el punto de melosidad perfecto. Un clásico que te hará volver.

14,00 €

Manitas de cerdo guisadas

A fuego lento durante horas hasta que tienen el punto de melosidad perfecto. Un clásico que te hará volver.

Gazpacho Manchego

Gazpacho manchego tradicional elaborado con torta cenceña, carne de caza y un caldo intenso y aromático, cocinado a fuego lento.

13,00 €

Gazpacho Manchego

Gazpacho manchego tradicional elaborado con torta cenceña, carne de caza y un caldo intenso y aromático, cocinado a fuego lento.

Alérgenos

Gluten
Sulfitos
Puede contener trazas de Lácteos.

Del mar a la mesa

Dados de bacalao a la andaluza

Lomos de bacalao cortados en dados, rebozados finos y fritos hasta quedar dorados. Acompañados de alioli de lima y perejil fresco.
Crujiente por fuera, tierno por dentro, como debe ser.

14,50 €

Dados de bacalao a la andaluza

Lomos de bacalao cortados en dados, rebozados finos y fritos hasta quedar dorados. Acompañados de alioli de lima y perejil fresco. Crujiente por fuera, tierno por dentro, como debe ser.

Alérgenos

Gluten
Huevos
Pescado
Soja
Sulfitos

Láminas de salmón marinado con salsa tártara

Salmón curado en casa, cortado en láminas finas, servido con salsa tártara casera y tostas crujientes de pan. La frescura del mar, con el toque justo de tradición.

16,00 €

Láminas de salmón marinado con salsa tártara

Salmón curado en casa, cortado en láminas finas, servido con salsa tártara casera y tostas crujientes de pan. La frescura del mar, con el toque justo de tradición.

Alérgenos

Gluten
Huevos
Pescado
Soja
Mostaza
Sulfitos

Merluza con pisto marinero

Lomos de merluza al vapor acompañados de pisto y almejas. Delicadeza y sabor de costa, en equilibrio perfecto con la tierra.

17,50 €

Merluza con pisto marinero

Lomos de merluza al vapor acompañados de pisto y almejas. Delicadeza y sabor de costa, en equilibrio perfecto con la tierra.

Alérgenos

Gluten
Pescado
Sulfitos
Moluscos

Sepia a la plancha

Con pesto de perejil, tomate semiseco y parmesano

15,50 €

Sepia a la plancha

Con pesto de perejil, tomate semiseco y parmesano

Alérgenos

Lácteos
Frutos de Cáscara
Moluscos

De horno y brasas

Costillar de ibérico a baja temperatura glaseado en barbacoa japonesa

**Plato estrella del Mesón**

Costillar cocinado durante horas, terminado en glaseado de barbacoa japonesa. El punto exacto entre lo ahumado, lo dulce y lo umami.

24,00 €

Costillar de ibérico a baja temperatura glaseado en barbacoa japonesa

**Plato estrella del Mesón** Costillar cocinado durante horas, terminado en glaseado de barbacoa japonesa. El punto exacto entre lo ahumado, lo dulce y lo umami.

Alérgenos

Gluten
Soja
Sulfitos

Secreto ibérico a la brasa

Corte jugoso de cerdo ibérico hecho a la brasa viva, con chimichurri suave de perejil y limón. Acompañado de patatas fritas y pimientos del padrón. Grasa noble, fuego vivo, pureza de producto.

22,00 €

  • Sin gluten

Secreto ibérico a la brasa

Corte jugoso de cerdo ibérico hecho a la brasa viva, con chimichurri suave de perejil y limón. Acompañado de patatas fritas y pimientos del padrón. Grasa noble, fuego vivo, pureza de producto.

Alérgenos

Sulfitos

Careta a la brasa

Exterior crujiente, interior meloso. Terminada con aceite cítrico de perejil. Servida sobre cremoso de patata.Un bocado de territorio, sin filtros.

18,00 €

  • Sin gluten

Careta a la brasa

Exterior crujiente, interior meloso. Terminada con aceite cítrico de perejil. Servida sobre cremoso de patata.Un bocado de territorio, sin filtros.

Alérgenos

Lácteos
Sulfitos

Solomillo de vaca a la brasa

Corte noble, marcado al carbón y terminado con mantequilla de hierbas y vino tinto reducido. Guarnición de patatas fritas y sal en escamas.
Precisión, fuego y respeto al producto.

27,00 €

Solomillo de vaca a la brasa

Corte noble, marcado al carbón y terminado con mantequilla de hierbas y vino tinto reducido. Guarnición de patatas fritas y sal en escamas. Precisión, fuego y respeto al producto.

Alérgenos

Gluten
Pescado
Soja
Lácteos
Sulfitos
Puede contener trazas de Huevos y Apio.

Entrecot de vaca vieja a la brasa

Entrecot de 300 g aprox., plancha viva, sal Maldon y mantequilla de tomillo. Se sirve al punto justo del cliente. Simple, potente, sin artificio.

28,50 €

  • Sin gluten

Entrecot de vaca vieja a la brasa

Entrecot de 300 g aprox., plancha viva, sal Maldon y mantequilla de tomillo. Se sirve al punto justo del cliente. Simple, potente, sin artificio.

Alérgenos

Lácteos

Pollo lacado a la brasa

Pollo marinado con miel, mostaza, hierbas provenzales, yakiniku y curry verde, cocinado a baja temperatura y acabado a la brasa. Acompañado de dos salsas.

16,00 €

Pollo lacado a la brasa

Pollo marinado con miel, mostaza, hierbas provenzales, yakiniku y curry verde, cocinado a baja temperatura y acabado a la brasa. Acompañado de dos salsas.

Dulces de sobremesa

La Torrija del Mesón

**Plato estrella del Mesón**

Torrija de vainilla caramelizada Pan brioche infusionado en leche y vainilla,
caramelizado a la plancha y naranja valenciana confitada y helado de vainilla.
Nuestra receta más querida. Se hace despacio, con cariño y con fuego vivo.
Es el final que todos esperan, la receta del mesón.

7,00 €

La Torrija del Mesón

**Plato estrella del Mesón** Torrija de vainilla caramelizada Pan brioche infusionado en leche y vainilla, caramelizado a la plancha y naranja valenciana confitada y helado de vainilla. Nuestra receta más querida. Se hace despacio, con cariño y con fuego vivo. Es el final que todos esperan, la receta del mesón.

Alérgenos

Gluten
Lácteos
Frutos de Cáscara

Tarta de queso de la casa

Tarta horneada lentamente, de textura cremosa y centro suave, con estofado de frutos rojos al balsámico. Un postre sereno, redondo, sin exceso.
El sabor dulce y equilibrado que pide la sobremesa.

7,50 €

  • Sin gluten

Tarta de queso de la casa

Tarta horneada lentamente, de textura cremosa y centro suave, con estofado de frutos rojos al balsámico. Un postre sereno, redondo, sin exceso. El sabor dulce y equilibrado que pide la sobremesa.

Alérgenos

Huevos
Lácteos
Sulfitos

Brownie coulant de nueces con sopa fría de caramelo salado

Bizcocho fundente de chocolate intenso con nueces tostadas, acompañado de sopa fría de caramelo salado y crumble de almendra.
El contraste perfecto entre lo crujiente y lo cremoso; el dulce más goloso del Mesón.

7,00 €

Brownie coulant de nueces con sopa fría de caramelo salado

Bizcocho fundente de chocolate intenso con nueces tostadas, acompañado de sopa fría de caramelo salado y crumble de almendra. El contraste perfecto entre lo crujiente y lo cremoso; el dulce más goloso del Mesón.

Alérgenos

Gluten
Huevos
Soja
Lácteos
Frutos de Cáscara
Los precios de la carta incluyen I.V.A.
En caso de intolerancia a algún ingrediente consúltenos.
Donde cada plato cuenta la historia de quienes siguen creyendo que la sencillez, cuando es honesta, también puede ser extraordinaria.
  • Plaza de Albornoz, 13 - 46340, Requena (Valencia)
  • Plaza de Albornoz, 13
    46340, Requena (Valencia)
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